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餐饮店长三大技能系列课
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适用对象
1、中小型连锁餐饮店长、管理组、厨师长 2、入行1-2年的餐饮从业者
课程目标
1、通过对营运基本功的学习,帮助店长&门店管理组人员达到公司要求的QSC执行标准,达成顾客满意 2、通过岗位知识结构的梳理,了解自己自身技能的不足并完善和提高 3、通过一些落地方法论和实用工具的学习,帮助店长&门店管理组保证一家门店高效有序的运转 4、掌握门店经营数据分析的能力 5、掌握门店业绩提升的方式方法
课程概述
勺子优才从四年的门店教研教学经验出发,分析了100多家各类餐饮连锁企业的门店管理组及门店店长招聘需求,基于对门店管理组岗位的深入研究,以“冰山理论”为基础,构建了一套完整的店长岗位能力模型,并开发出一套系统的学习内容。此部分学习内容近500分钟,包含利润管理、经营分析、团队建设等3大知识模块,能够全面而又系统的提升门店店长的经营技能
介绍
目录
评价
经营分析
经营分析·盈利情况分析
经营分析·营运情况分析
利润管理
利润管理·成本费用管理
利润管理·营业额管理
利润管理·商圈经营
利润管理·门店行销
利润管理·门店外卖运营
利润管理·业务计划
勺子优才
勺子优才成立于2019年,专注于为"新消费"领域的"新蓝领"人才提供职业技能培育。根植于勺子课堂餐饮领域的深入研究,勺子优才进一步完善了餐饮领域关键岗位的人才能力模型,并向行业输出岗位系统培育方案。2020年7月,勺子优才发布了餐饮行业店长能力模型,并携手多个..
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